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冷庫(kù)工程保鮮能力強(qiáng)，深入溝通保鮮需求很關(guān)鍵
時(shí)間：2017-05-18編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
食品不耐貯藏，尤其是生鮮食品，這是因?yàn)橘A藏過(guò)程中受其滋生物理、化學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)等特性，以及溫度、濕度、氣體成分、微生物、害蟲(chóng)等環(huán)境因素的影響會(huì)產(chǎn)生萎蔫、溶化、串味、腐敗、霉變等食品腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象。因此，專(zhuān)注制冷行業(yè)的庫(kù)華制冷也發(fā)現(xiàn)近幾年來(lái)冷庫(kù)工程的應(yīng)用逐漸在食品行業(yè)的生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、零售等環(huán)節(jié)越來(lái)越普遍，如果蔬農(nóng)產(chǎn)品的“地頭冷庫(kù)”、“菜籃子”工程項(xiàng)目、生鮮產(chǎn)品的物流冷鏈配送中心工程項(xiàng)目等。
冷庫(kù)工程是通過(guò)機(jī)械設(shè)備人工制冷的方法實(shí)現(xiàn)規(guī)定低溫低濕環(huán)境的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房建設(shè)項(xiàng)目。目前，冷庫(kù)工程項(xiàng)目主要通過(guò)在遮光避雨的建筑結(jié)構(gòu)里采用保溫隔熱性能練好的聚氨酯雙面彩鋼板搭建冷庫(kù)庫(kù)體，并選用能實(shí)現(xiàn)并穩(wěn)定在設(shè)定溫度的制冷系統(tǒng)，也就是我們常說(shuō)的“裝配式冷庫(kù)”、“拼裝式冷庫(kù)”等。庫(kù)華制冷承建的冷庫(kù)工程項(xiàng)目已被廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥業(yè)、食品生產(chǎn)業(yè)、冷鏈物流業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)、科研院校研究業(yè)、化工工貿(mào)業(yè)、餐飲連鎖業(yè)等，為廣大生鮮電商、經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商、餐廳、超市、食品工廠(chǎng)、物流企業(yè)等冷鏈企業(yè)提供了庫(kù)華同行的優(yōu)質(zhì)冷鏈解決方案，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)健康、穩(wěn)定的快速發(fā)展。
以夏季豐富的水果為例，冷庫(kù)工程建設(shè)和使用就能很好地保持水果的新鮮度并延長(zhǎng)水果的保鮮期，從而保障果農(nóng)、水果經(jīng)銷(xiāo)商、水果零售商等的經(jīng)濟(jì)收益。采收后的水果仍是具有生命的有機(jī)體，仍會(huì)進(jìn)行休眠、水分蒸發(fā)、呼吸作用等復(fù)雜生命活動(dòng)代謝，尤其是在炎熱的夏季，氣溫、微生物等的影響加速水果的代謝進(jìn)程，也就加速了水果腐敗變質(zhì)的進(jìn)程。因此，庫(kù)華制冷接到的水果冷庫(kù)工程建設(shè)項(xiàng)目的咨詢(xún)數(shù)量也有所增長(zhǎng)，如一個(gè)二三十平方的小型水果冷庫(kù)工程項(xiàng)目建設(shè)工期短，10天左右就能完工，能儲(chǔ)藏15噸左右的水果了就受到了很多水果經(jīng)銷(xiāo)商的親睞。
冷庫(kù)工程項(xiàng)目中的關(guān)鍵就在于用戶(hù)企業(yè)需跟冷庫(kù)工程項(xiàng)目承建商深入溝通用庫(kù)需求，利于冷庫(kù)工程項(xiàng)目承建商設(shè)計(jì)貼合實(shí)際使用的冷庫(kù)建設(shè)方案并專(zhuān)業(yè)施工。為什么需要深入溝通冷庫(kù)需求呢？這是因?yàn)椴煌?、不同?kù)房、不同儲(chǔ)藏量、不同進(jìn)出貨頻率等需要的冷庫(kù)工程的設(shè)備選型是不一樣的。例如，都是儲(chǔ)藏枇杷的保鮮冷庫(kù)，同樣都是儲(chǔ)藏10噸和同樣的庫(kù)容大小，但一家是每天都要進(jìn)出庫(kù)兩三次，一家是兩三天進(jìn)出庫(kù)一次，那對(duì)于頻繁進(jìn)出庫(kù)的制冷設(shè)備選型就要選擇大一些功率的設(shè)備了，以更好地維持冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)溫度少波動(dòng)，否則容易影響庫(kù)內(nèi)枇杷的保鮮儲(chǔ)藏效果。因此，專(zhuān)注制冷行業(yè)的庫(kù)華制冷工程師提醒，冷庫(kù)屬于非標(biāo)品，是需要根據(jù)實(shí)際情況量身設(shè)計(jì)的，所以雙方的深入溝通了解需求是必不可少的。
另外，不同水果的保鮮環(huán)境要求是不一樣的，千萬(wàn)不能混合儲(chǔ)藏。例如，香蕉、芒果等對(duì)乙烯敏感，是不能跟其他水果混藏的，造成儲(chǔ)藏水果的加快成熟、腐敗等，因此香蕉、芒果等庫(kù)內(nèi)乙烯成分控制措施是冷庫(kù)工程建設(shè)中需要考慮的，如采用氣調(diào)冷庫(kù)或采用氣調(diào)保鮮包裝等。同時(shí)，不同水果的保鮮溫度不一樣，過(guò)低的保鮮溫度并不能保鮮水果，而是會(huì)造成冷害加快水果的腐敗變質(zhì)等。庫(kù)華制冷認(rèn)為，只有深入的溝通保鮮需求，才能確保冷庫(kù)工程建設(shè)項(xiàng)目順利開(kāi)展，并給用庫(kù)企業(yè)帶來(lái)實(shí)際可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益。
以夏季豐富的水果為例，冷庫(kù)工程建設(shè)和使用就能很好地保持水果的新鮮度并延長(zhǎng)水果的保鮮期，從而保障果農(nóng)、水果經(jīng)銷(xiāo)商、水果零售商等的經(jīng)濟(jì)收益。采收后的水果仍是具有生命的有機(jī)體，仍會(huì)進(jìn)行休眠、水分蒸發(fā)、呼吸作用等復(fù)雜生命活動(dòng)代謝，尤其是在炎熱的夏季，氣溫、微生物等的影響加速水果的代謝進(jìn)程，也就加速了水果腐敗變質(zhì)的進(jìn)程。因此，庫(kù)華制冷接到的水果冷庫(kù)工程建設(shè)項(xiàng)目的咨詢(xún)數(shù)量也有所增長(zhǎng)，如一個(gè)二三十平方的小型水果冷庫(kù)工程項(xiàng)目建設(shè)工期短，10天左右就能完工，能儲(chǔ)藏15噸左右的水果了就受到了很多水果經(jīng)銷(xiāo)商的親睞。
冷庫(kù)工程項(xiàng)目中的關(guān)鍵就在于用戶(hù)企業(yè)需跟冷庫(kù)工程項(xiàng)目承建商深入溝通用庫(kù)需求，利于冷庫(kù)工程項(xiàng)目承建商設(shè)計(jì)貼合實(shí)際使用的冷庫(kù)建設(shè)方案并專(zhuān)業(yè)施工。為什么需要深入溝通冷庫(kù)需求呢？這是因?yàn)椴煌?、不同?kù)房、不同儲(chǔ)藏量、不同進(jìn)出貨頻率等需要的冷庫(kù)工程的設(shè)備選型是不一樣的。例如，都是儲(chǔ)藏枇杷的保鮮冷庫(kù)，同樣都是儲(chǔ)藏10噸和同樣的庫(kù)容大小，但一家是每天都要進(jìn)出庫(kù)兩三次，一家是兩三天進(jìn)出庫(kù)一次，那對(duì)于頻繁進(jìn)出庫(kù)的制冷設(shè)備選型就要選擇大一些功率的設(shè)備了，以更好地維持冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)溫度少波動(dòng)，否則容易影響庫(kù)內(nèi)枇杷的保鮮儲(chǔ)藏效果。因此，專(zhuān)注制冷行業(yè)的庫(kù)華制冷工程師提醒，冷庫(kù)屬于非標(biāo)品，是需要根據(jù)實(shí)際情況量身設(shè)計(jì)的，所以雙方的深入溝通了解需求是必不可少的。
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